1. Qué son las cookies y el almacenamiento local
Las cookies son archivos de texto pequeños que tu navegador guarda cuando visitás un sitio. El almacenamiento local (localStorage) es un mecanismo parecido, pero más persistente, que usan los navegadores actuales. Ambos permiten que un sitio recuerde preferencias y cierta información en tu dispositivo para que la experiencia de navegación sea más consistente.
Mesa del Mercado usa localStorage, y no cookies de sesión tradicionales, para guardar tu elección de consentimiento. Esa elección queda en tu propio dispositivo y no se envía de forma automática a nuestros servidores.
2. Categorías de cookies que usamos
Funcionales (siempre activas)
Finalidad: guardar tu preferencia de consentimiento y asegurar que el sitio funcione bien, incluso mostrando u ocultando el panel de cookies según tu elección anterior.
Datos que guarda: el estado de tu consentimiento (incluidas las opciones de medición y publicidad), la marca de tiempo y el número de versión de la política.
Conservación: hasta que borres los datos del navegador o actualicemos la versión de la política de cookies (actualmente, versión 1).
Terceros: ninguno. Los datos se guardan por completo en tu dispositivo.
Estado por defecto: siempre activas. No se pueden desactivar porque son necesarias para el funcionamiento básico del sitio.
Medición (inactiva por defecto)
Finalidad: ayudarnos a entender cómo se usa el sitio mediante datos de uso agregados y anonimizados, por ejemplo, qué páginas son las más visitadas y cuánto dura una visita promedio.
Datos que recopila: datos de navegación anónimos (sin datos de identidad personal).
Conservación: hasta 13 meses desde la última visita, según la práctica habitual de las herramientas de medición.
Terceros potenciales: un servicio de medición anónima (todavía no integrado; se informará si se activa en el futuro).
Estado por defecto: inactiva. Solo se activa si das tu consentimiento en el panel de preferencias de cookies.
Publicidad (inactiva por defecto)
Finalidad: mostrar contenido o anuncios más relevantes según tus intereses y tu comportamiento de navegación.
Datos que recopila: identificadores únicos vinculados al comportamiento de navegación (si se activa).
Conservación: hasta 90 días desde la última visita.
Terceros potenciales: redes de publicidad digital (todavía no integradas; se informará si se activan en el futuro).
Estado por defecto: inactiva. Solo se activa si das tu consentimiento en el panel de preferencias de cookies.
3. Sobre nuestro sistema de consentimiento
El sistema de consentimiento de cookies no usa servicios de gestión de terceros y no genera un identificador único de consentimiento. Tu elección se guarda localmente en tu dispositivo en formato JSON mediante localStorage, con esta estructura:
- Estado general (todas / rechazadas / personalizadas)
- Elección por categoría (la funcional siempre está activa; medición y publicidad según tu elección)
- Marca de tiempo del consentimiento
- Versión de la política (actualmente: versión 1)
- Código de región de la preferencia
Este sistema no implementa Google Consent Mode, ya que no hay servicios de Google vinculados a la gestión del consentimiento.
4. Cómo gestionar y retirar tu consentimiento
Podés gestionar o retirar tu consentimiento de cookies en cualquier momento de estas maneras:
- Con el botón «Gestionar preferencias de cookies» del pie de página de cualquier página del sitio.
- Con el botón que aparece más abajo, para abrir el panel de preferencias directamente desde esta página.
- Borrando los datos de localStorage de tu navegador desde sus ajustes de privacidad: así se eliminan todas las preferencias guardadas.
Retirar el consentimiento no afecta la validez del tratamiento realizado antes del retiro.
Gestioná tu elección de cookies directamente desde acá:
5. Cookies de servicios embebidos
La página de contacto permite cargar un mapa de Google solo cuando lo activás con el botón «Cargar mapa de la ubicación». Al cargarlo, se crea un iframe con los atributos referrerpolicy="no-referrer-when-downgrade" y loading="lazy", y Google Maps puede establecer sus propias cookies. La política de cookies de Google Maps se rige por la política de privacidad de Google.
6. Actualizaciones de la política de cookies
Podemos actualizar esta política de cookies con el tiempo, a medida que cambien los servicios que usamos. Cuando se actualice la versión de la política, el sistema de consentimiento te va a pedir que confirmes tu elección de nuevo. La fecha de la última actualización figura abajo.
Esta política de cookies rige desde su publicación y su última actualización es del 5 de julio de 2026. Versión: 1.
Ver también: Política de Privacidad · Términos de Uso